有一种味道，令人魂牵梦萦，你若离开，便发现它只属于那个地方……舌尖上的丽水乡愁，让人牵挂的不仅是熟悉的味道，更是思乡的符号。

游子们，家乡的十大人气美食，哪道是你的乡愁味道？

青田山粉饺

一道承载着满满乡愁的美食！此前热门综艺中明星黄晓明、岳云鹏来到青田，为了帮助远在保加利亚的青田华侨吃到家乡味道，特意在青田和老妈妈做好山粉饺，飞越7852.59公里，将妈妈味山粉饺送给保加利亚的青田华侨，一解思乡离愁。

山粉饺传统做法是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀，以萝卜、碎肉、冬笋等作馅，包成三角形。蒸熟后入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味。

景宁乌饭

畲族最盛大节日“三月三”又称“乌饭节”， 每年农历三月初三，男男女女都出门“踏青”，采集乌稔叶，做乌米饭，可见畲乡人民对乌饭的喜爱程度了。如今，为了在外游子能尝到家乡味，乘上互联网＋翅膀的乌饭，也可以通过网络销售了，那一口软糯香甜的乌饭入口，挥发着野生植物的清香，就是那么有“饭”。

缙云烧饼

对于它，小编其他就不说了，只告诉你俄罗斯小伙马克为了它专程来缙云学烧饼手艺；缙云小伙在杭州靠卖烧饼开上了宝马车，住进了大别墅；小编当年在外读书想念家乡这一口，家人将烧饼快递到学校，微波炉里“叮”一下，饼皮金黄色，半焦的糖油闪着光亮，色泽养眼、喷香扑鼻，热热的咬下去，那满足感，给500万也不换哪……

安仁鱼头

也许在外地，你也会看到“安仁鱼头”的招牌，迫不及待尝上一口，却不是家乡的味道……安仁鱼头火锅以龙泉安仁镇现捕的鳙鱼头为主料，配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等，点睛之笔是加入龙泉人喜爱的紫苏，用柴木旺火烹制而成，边滚边吃，味道鲜美。而这种美味，可能只有在家乡，和亲朋在一起，围炉畅谈，才是美味的享受。

黄粿

这道美食，小编傲娇以为是咱丽水独一味的，在别的地方可是看不到也吃不到的哦。黄粿用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁浸上梗米，等到米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团。看起来很独特其实又很随意，可根据喜欢的口味习惯选择各式各样的食用方法，水煮黄粿、浇汤黄粿、爆炒黄粿、油煎黄粿、烧烤黄粿等等，好吃到舌头都掉啦。

畲家豆腐娘

这道绝对是春夏秋冬老少皆宜的丽水美食，在外地可能被直接扔掉的豆腐渣，在畲家人的巧思巧手下就成为了一桌山珍海味中最令人青睐的“小清新”。对于其做法起源也有各种美丽的传说故事，不过对于吃货来说，无需多想，好吃就行啦。

八宝菜

老家的美食，不仅美味，总有美好的寓意，一盘看似简单的八宝菜，在丽水人民看来，也是对生活的美好期待，有家庭邻里和睦、万事和顺、八方进宝之意。八宝菜是以红白萝卜丝为主，加入豆腐干、腌白菜、香菇、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝等等，凑成8样，用素油炒成一菜，故称“八宝菜”。

油炸知了

在外地可能是避之不及的“黑暗料理”，在丽水却是夏季夜宵桌上的常客。更是许多游子思念家乡味道时涌上心头的“第一主角”。丽水的知了以炸着吃的居多，知了掐头去尾去翅膀洗净后，放入热油里中炸，然后放入辣椒、大蒜、姜末及其他调味品，稍稍炒一下即可上桌。外壳酥酥脆脆，肉也很鲜美，在夏日丽水路边摊，绝对是可与小龙虾媲美的神存在啊！

青田田鱼

青田田鱼对于游子来说，就像田鱼离不开那方田地……前几年，有老外跟着青田人到青田吃上一口后欲罢不能，现在，这鲜活田鱼也能坐飞机空运到欧洲了！一公斤30欧元，如此千里迢迢，也是华侨为了一口乡愁的付出啦……最好吃的烧法是青田人的土家红烧田鱼，最独特之处是带鱼鳞吃，鱼肉带着鳞片入口，鱼鳞的软、鱼皮的滑，鱼肉的嫩，无比美味在舌尖。

卷饼

一张薄薄的卷饼皮，卷起一丝丝的乡愁。有人说，丽水卷饼吃的就是一个“排场”，碗碗碟碟，吃一个卷饼，丽水乡亲会准备十几道配菜！配菜基本都会切丝，然后每样夹一点放在饼皮上，一卷，就是滋味十足的丽水卷饼，每咬一口，都是家乡的味道。

舌尖总能搅动游子的情怀，吃过很多美食，好不过家乡味……

游子美食忆，最是故乡情……

                                                            作者：椰子